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大坪慎吾
味噌屋|DJ

創業1920年。広島県安芸高田市向原町に蔵をかまえる『和高醸造』代表取締役。
山に囲まれ、ゆっくりと時間が流れる向原で、昔ながらの手法で味噌、醤油などの商品を大事に造っています。

また、音楽とリンクした調味料の開発にも力を入れており,

ラベルデザインに唯一無二の絵で全国各地で活躍中のアーティスト【NOVOL】を迎えた『UP BEAT SAUCE SERIES』を展開中。
食×音楽の可能性を追求し続けている。

2003年よりDJ FERMENT (ファーメント)として活動を開始。島根を代表するトラックメイカー、符和の主宰レーベル√9に所属。

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